Các nhà khoa học vừa phát hiện ra một lý do quan trọng nữa để không bỏ qua cà phê, đặc biệt là cà phê đen không đường. Theo một phân tích mới được công bố trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences, cà phê có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, một căn bệnh đang gia tăng đáng báo động trên toàn cầu.
Các nhà khoa học từ Đại học Quốc gia Pukyong và Đại học Quốc gia Kyungpook ở Hàn Quốc đã tiến hành một nghiên cứu toàn diện để xem xét tác động của cà phê lên các quá trình trao đổi chất liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Họ đã tổng hợp dữ liệu từ 149 nghiên cứu để đánh giá tác động của cà phê lên các cơ quan và mô khác nhau trong cơ thể, bao gồm ruột non, tuyến tụy, gan, cơ và mô.
Các nhà nghiên cứu đã tập trung vào 5 loại axit hydroxycinnamic có trong cà phê và phân tích tác động của các polyphenol này lên các quá trình sinh học liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả cho thấy uống 2-3 tách cà phê đen không đường mỗi ngày có thể giúp giảm 20-30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cụ thể, cà phê có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ức chế viêm, tăng cường độ nhạy insulin, tăng cường khả năng chống oxy hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose. Đáng chú ý, cả cà phê có chứa caffeine và không chứa caffeine đều có tác dụng như nhau.
Các tác giả giải thích rằng cà phê và các hợp chất hoạt tính sinh học có tiềm năng đáng kể trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng khuyên nên thưởng thức không quá 4 tách cà phê mỗi ngày và tránh thêm đường để gặt hái được nhiều lợi ích.
Nhìn chung, nghiên cứu này cung cấp bằng chứng thêm về lợi ích của cà phê đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, vẫn cần có thêm nghiên cứu để xác minh kết quả và hiểu rõ hơn về cơ chế tác động của cà phê lên cơ thể con người.
