Ngày 31/7/2025, tại TP.HCM, Unilever Food Solutions đã tổ chức sự kiện Future Menus 2025, một sự kiện quan trọng và nổi bật trong ngành ẩm thực tại Việt Nam. Sự kiện này đã quy tụ một đông đảo các đầu bếp chuyên nghiệp, chủ nhà hàng và các thương hiệu chiến lược trong ngành F&B (kinh doanh thực phẩm và đồ uống). Future Menus 2025 là dịp để lần đầu tiên một “bản đồ xu hướng ẩm thực toàn cầu” được chuyển hóa thành trải nghiệm thực tiễn tại Việt Nam, bao gồm trình diễn món ăn, công thức dễ ứng dụng, và hành trình vị giác đa dạng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Việt.
Trong bối cảnh hiện nay, người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến chất lượng tổng thể của trải nghiệm ẩm thực. Họ không chỉ chú ý đến món ăn được phục vụ mà còn quan tâm đến quy trình chế biến, không gian bếp và sự minh bạch trong nguyên liệu. Những yếu tố như vệ sinh, khẩu vị và cách món ăn được giới thiệu, “kể chuyện” giờ đây đóng vai trò quyết định trong việc giữ chân khách hàng. Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nếu món ăn thực sự “đáng đồng tiền bát gạo”, giữ được khẩu vị quen thuộc, rõ ràng về nguồn gốc, được chế biến chỉn chu và mang lại cảm hứng trọn vẹn cho cả vị giác lẫn cảm xúc.
Trước những thay đổi trong nhu cầu và kỳ vọng của người tiêu dùng, ngành bếp Việt Nam đang đối mặt với yêu cầu tái cấu trúc toàn diện để đáp ứng những tiêu chuẩn mới của thị trường. Bộ ba tiêu chuẩn mới bao gồm “đáng tiền”, “hợp vị” và “an toàn” đang định hình lại cách các nhà hàng tiếp cận và đáp ứng nhu cầu của thực khách Việt. Việc tái cấu trúc này không chỉ dừng lại ở việc làm mới thực đơn mà còn đòi hỏi sự thay đổi trong vận hành, tư duy phục vụ và cách kể chuyện thương hiệu để tạo ra trải nghiệm ẩm thực hoàn chỉnh.
Sự kiện Future Menus 2025 với thông điệp “Cảm hứng để ẩm thực vươn mình” sẽ giới thiệu những xu hướng nổi bật trong ngành ẩm thực, đại diện cho ưu tiên của thực khách về những món ăn phù hợp với xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam. Sự kiện này không chỉ là nơi cập nhật xu hướng mà còn là dịp để kết nối cộng đồng F&B tiên phong, chia sẻ chiến lược vận hành và cách “bắt trend” một cách bền vững. Bà Angela Klute, Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu của Unilever Food Solutions, chia sẻ rằng sự kiện này được thiết kế để giúp các đầu bếp và nhà hàng giải quyết những thách thức hiện đại và dẫn đầu trong kỷ nguyên mới, nơi mà sự sáng tạo, đổi mới và đáp ứng nhu cầu khách hàng là chìa khóa cho sự thành công.
Thông qua sự kiện Future Menus 2025, Unilever Food Solutions thể hiện cam kết hỗ trợ ngành ẩm thực Việt Nam trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ, đa dạng hóa menu và áp dụng các xu hướng ẩm thực toàn cầu vào thực tiễn. Sự kiện này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều giá trị và cơ hội cho các chuyên gia trong ngành, giúp họ nắm bắt tương lai của ẩm thực và đón đầu những cơ hội mới trong thị trường năng động.
