Một nghiên cứu gần đây cho thấy người Mỹ lớn tuổi ăn nhiều thực phẩm giàu đồng có kết quả tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ và tập trung. Kết quả nghiên cứu không đơn giản vì những người ăn nhiều thực phẩm giàu đồng chủ yếu là nam giới, da trắng, đã kết hôn và có thu nhập cao hơn. Các nghiên cứu dài hạn ủng hộ ý tưởng rằng đồng có thể quan trọng đối với sức khỏe não bộ, nhưng nghiên cứu hiện tại có những hạn chế như chỉ thực hiện tại một thời điểm và dựa vào nhật ký thực phẩm của người tham gia chứ không phải đo nồng độ đồng trong máu.
