Ngày 15/6, Arpège – nhà hàng 3 sao Michelin tại Paris chuyển sang phục vụ thuần chay, gần như loại bỏ hoàn toàn thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này. Đầu bếp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng, đã khép lại một chương trong sự nghiệp để mở ra hành trình mới với rau củ.
