“Châu chấu trở thành đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với hình dạng thon dài, nhiều càng, châu chấu được ví như ‘tôm bay’. Mùa hè thu là thời điểm châu chấu xuất hiện dày đặc. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, châu chấu là món ăn săn đón của nhiều người. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho người dân nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.”
“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra những món ăn ngon với nguyên liệu trái cây và rau củ địa phương. Mâm Grazing Địa Trung Hải gồm các loại rau, trái cây và phô mai có thể điều chỉnh cho 2-3 người hoặc đám đông. Súp hummus kinh điển với sumac và muối hun khói là món nhúng kem làm từ đậu gà, tahini, dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối hun khói Maldon.”
Hai loại trứng gây sợ hãi cho du khách nước ngoài trong ẩm thực Việt Nam:
Trứng vịt dữa (trứng vữa) lấy từ con vịt chưa phát triển hoàn chỉnh với mùi béo ngậy.
Trứng bắc thảo (gốc Trung Quốc) ngâm trong trà, tro, muối, vôi, đất sét nhiều tuần, có mùi đặc trưng.
Cả hai thường được ăn với cháo hoặc trong các món súp.