Một số loại thực phẩm thông thường như gạo, ngô, lạc dễ bị mốc và chứa nấm gây hại sức khỏe. Các loại nấm khô có thể gây độc nếu ngâm quá lâu. Ngoài ra, khoai tây khi mọc mầm và cà chua xanh cũng chứa độc tố, nhưng sẽ giảm khi quả chín. Bạn nên loại bỏ ngay các thực phẩm đã mốc, mưới hoặc nấm để bảo vệ sức khỏe.
