Đặc sản Sơn La Kính Coong (Canh thịt thối) là món ăn văn hóa của người dân tộc Khơ Mú. Thịt thối làm từ gia súc, treo gác bếp cho ruồi đẻ trứng, phân hủy tự nhiên. Món ăn có hương vị độc đáo, kết hợp thịt phân hủy và gia vị địa phương. Kính Coong thể hiện lòng hiếu khách của gia chủ.
