Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm tại Việt Nam. Khám phá này đến thông qua kênh YouTube của anh, và anh rất thích món ăn đặc sản sáng này. Bánh cuốn Cao Bằng có cách ăn độc đáo với nước xương ninh, khác với nước mắm pha chua ngọt thông thường. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản Cao Bằng với sốt chua ngọt và gia vị đặc trưng.
