Đầu bếp Peruvian – Nhật Bản Pier López Mendizabal giới thiệu ẩm thực Nikkei tại Hà Nội với những trải nghiệm mới mẻ. Xuất phát từ niềm đam mê nấu nướng, anh theo đuổi sự kết hợp giữa hai phong cách ẩm thực, sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo hương vị phù hợp với người Việt. Trong Tuần lễ ẩm thực Peru 2025, anh giới thiệu các món Nikkei tiêu biểu như ceviche và nigiri, kết hợp kỹ thuật Nhật Bản và nguyên liệu đặc trưng Peru.
