Đầu bếp người Mỹ Chad Kubanoff mới đây đã chia sẻ trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ của mình khi lần đầu tiên thưởng thức món cháo lòng tại Việt Nam. Là một đầu bếp và chủ kênh YouTube chuyên về ẩm thực đường phố Việt Nam, anh đã mô tả cháo lòng là một món ăn sáng đặc biệt và thú vị, với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu.
Chad Kubanoff thừa nhận rằng ban đầu anh cảm thấy hơi lạ lẫm với các nguyên liệu dường như không liên quan nhau trong món cháo lòng. Tuy nhiên, sau khi thử một vài miếng, anh đã thấy thèm và muốn thử lại. Cháo lòng là một món ăn truyền thống tại Việt Nam, thường được phục vụ vào bữa sáng và được nhiều nam giới ưa chuộng. Món ăn này bao gồm cháo nấu với tiết lợn, lòng già, lòng non, gan, sụn và các gia vị khác, tạo nên một hương vị phong phú và đa dạng.
Để tăng thêm hương vị cho món cháo lòng, Chad đã thêm quẩy giòn, giá đỗ, rau thơm và mắm ớt vào tô cháo của mình. Sự kết hợp này đã mang lại cho anh một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Trải nghiệm của Chad với cháo lòng đã thu hút sự chú ý của nhiều người trên mạng xã hội, với nhiều bình luận tích cực từ người Việt Nam, những người tỏ ra thích thú khi thấy một đầu bếp người Mỹ ăn cháo lòng ngon lành và thành thạo thêm các gia vị ăn kèm.
Không chỉ thu hút sự chú ý của người dùng mạng xã hội, cháo lòng cũng đã gây chú ý trên các trang web ẩm thực quốc tế. Taste Atlas, một chuyên trang ẩm thực, đã xếp cháo lòng vào danh sách những món cháo ngon nhất châu Á, miêu tả nó là hấp dẫn, giá phải chăng và được người dân khắp Việt Nam yêu thích. Tuy nhiên, vào năm 2025, Taste Atlas lại xếp cháo lòng vào danh sách những món bị đánh giá tệ nhất Việt Nam, với 3,9 điểm. Sự đánh giá này có thể là do sự chủ quan của từng người và không phản ánh hoàn toàn chất lượng của món ăn.
Về trải nghiệm ẩm thực của mình, Chad Kubanoff đã chia sẻ rằng tổng chi phí bữa ăn của vợ chồng anh là 153.000 đồng. Mặc dù quán cháo lòng này không phải là nơi ngon nhất mà anh từng ăn, nhưng nó cũng đáng để thưởng thức. Anh đã bày tỏ sự tò mò về các món ăn khác tại Việt Nam và có kế hoạch quay lại quán để thử những món mới. Sự khám phá và trải nghiệm ẩm thực của Chad Kubanoff đã mở ra một cánh cửa mới để người dùng quốc tế khám phá và tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam.
