Thị trường chuỗi cửa hàng cà phê tại Việt Nam đã chứng kiến nhiều hoạt động truyền thông đáng chú ý trong 4 tháng đầu năm 2025, khi top 8 thương hiệu hàng đầu như Highlands Coffee, Starbucks Vietnam, KATINAT Coffee & Tea House, Phúc Long Coffee & Tea, Trung Nguyên Legend, Cheese Coffee, The Coffee House và Cộng Cà Phê tích cực triển khai các chiến dịch truyền thông. Những chiến dịch này không chỉ nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu mà còn kết nối giá trị của thương hiệu với các sự kiện văn hóa và lịch sử, tạo ra 331,85 nghìn lượt thảo luận trên mạng xã hội.
Dù vậy, dữ liệu gần đây từ YouNet Media chỉ ra rằng yếu tố giá cả đang là điểm hạn chế lớn nhất đối với người tiêu dùng trong tháng 4/2025. Khi các thương hiệu cà phê đồng loạt ra mắt chiến dịch truyền thông nhân dịp 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, yếu tố giá cả lại nổi lên như một điểm trừ, với chỉ số cảm xúc thấp nhất trong toàn ngành: -0,37 điểm.
Phân tích cảm xúc của người tiêu dùng đối với 10 thuộc tính trải nghiệm cho thấy, mặc dù lượng thảo luận về giá cả chỉ đứng thứ 5 với 2.600 lượt, nhưng mức độ không hài lòng lại vượt trội so với các khía cạnh khác. Highlands Coffee và Starbucks là hai thương hiệu nhận nhiều phản hồi tiêu cực về giá cả. Highlands Coffee bị người dùng chỉ trích vì “định giá quá cao” cho phiên bản ly giữ nhiệt kỷ niệm, dù thiết kế đẹp mắt. Starbucks cũng vướng tranh cãi với mô hình chi nhánh cao cấp áp dụng đồ uống pha chế kiểu mixology, nhưng giá một ly có thể lên đến 200.000 VNĐ.
Ở góc độ tích cực, các món đồ uống mới đang thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Trong tháng 4/2025, đồ uống vẫn giữ vị trí dẫn đầu về số lượt thảo luận với 6.600 lượt. Tuy nhiên, mức độ hài lòng không quá nổi bật, với chỉ số cảm xúc đạt 0,47 điểm.
Bên cạnh đó, bao bì và phụ kiện đang trở thành yếu tố ngày càng quan trọng trong trải nghiệm của khách hàng. Dù chỉ xếp thứ 6 về số lượt thảo luận (2.500 lượt), bao bì và phụ kiện lại là thuộc tính có mức độ hài lòng cao nhất với 0,75 điểm. Sự quan tâm của người tiêu dùng đến các bộ sưu tập merchandise độc đáo từ các thương hiệu lớn là một trong những lý do chính.
Tóm lại, để duy trì được thiện cảm từ khách hàng trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, các chuỗi cà phê cần phải tái cân bằng chiến lược giá của mình. Điều này đòi hỏi sự hợp lý giữa chi phí và giá trị mà thương hiệu mang lại cho người dùng. Chỉ khi đạt được sự cân bằng này, các thương hiệu cà phê mới có thể tiếp tục phát triển và duy trì sự hài lòng của khách hàng.
