TP.Huế đang đối mặt với tình hình dịch tả lợn châu Phi và bệnh liên cầu lợn, gây ra nhiều lo lắng cho người dân và ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của các quán ăn và tiểu thương bán thịt lợn tại chợ. Các quán bún bò Huế, một món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô, cũng không nằm ngoài ảnh hưởng này.
Bún bò Huế thường được nấu từ thịt bò và đi kèm với giò và chả lợn. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của những ca mắc liên cầu lợn, nhiều chủ quán đã tìm cách thích nghi để giữ chân khách hàng. Họ đã đổi món, che dòng chữ ‘thịt lợn’ trên bảng hiệu và tập trung vào các món ăn không sử dụng thịt lợn.
Chị Phan Thị Lệ, chủ một quán bún bò Huế lâu năm tại đường Trường Chinh, P.An Cựu, cho biết: ‘Mấy ngày gần đây, khách hàng vô quán đều hỏi han kỹ về nguồn gốc thịt lợn. Nhiều người nghe nói có giò, chả là lắc đầu bỏ đi luôn. Vì vậy, tôi phải đổi sang bún vịt, bún bò không giò chả để thích nghi với tình hình’.
Tương tự, quán bún bò của chị Bùi Thị Phương trên đường Nguyễn Trường Tộ, P.Thuận Hóa, cũng đã dùng băng dính dán che đi chữ ‘giò, chả’ trên bảng hiệu. Thay vào đó, quán chỉ sử dụng thịt bò và quảng cáo là ‘chỉ sử dụng thịt bò’.
Chị Phương cho biết: ‘Quán không chỉ đơn thuần là thay đổi thực đơn mà còn là để khách hàng yên tâm nhưng vẫn đảm bảo độ ngon và hương vị đặc trưng của bún bò.’
Các chuyên gia y tế khẳng định rằng, người dân có thể an tâm ăn thịt lợn nếu đảm bảo ăn chín uống sôi và lưu ý vệ sinh an toàn dụng cụ chế biến. Sở Y tế TP.Huế cũng đã phát thông tin về tình hình dịch bệnh và cách phòng ngừa.
Đến ngày 17.7, TP.Huế đã phát hiện 38 trường hợp mắc liên cầu lợn, trong đó đã ghi nhận 2 trường hợp tử vong. Tuy nhiên, ông Nguyễn Đình Đức, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.Huế, khẳng định địa phương đang kiểm soát rất tốt tình hình dịch bệnh trên lợn.
Mặc dù một số điểm cục bộ xuất hiện dịch lợn tai xanh, dịch tả lợn châu Phi…, nhưng ngành thú y Huế đã kịp phát hiện và tiêu hủy ngay tại chỗ, không để dịch lây lan. Đối với các điểm có người nhiễm liên cầu lợn, lực lượng thú y đã lấy mẫu trên các đàn heo ở gia đình người nhiễm cũng như khu vực xung quanh, kết quả xét nghiệm không ghi nhận heo có bệnh.
Người dân cần tỉnh táo và không nên hoang mang trước tình hình dịch bệnh. Việc kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh đang được các cơ quan chức năng tích cực triển khai. Để biết thêm thông tin về tình hình dịch bệnh và cách phòng ngừa, người dân có thể truy cập vào trang web chính thức của UBND TP.Huế hoặc liên hệ với các cơ quan y tế địa phương.
