Người bệnh thận cần có chế độ ăn uống đặc biệt để kiểm soát tình trạng bệnh. Ngoài việc tăng cường dinh dưỡng, họ cũng cần hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm có thể làm tình trạng suy thận trầm trọng hơn. Một số loại rau, củ thông thường có thể chứa các chất không phù hợp với người bệnh thận.
Rau muống là một trong những loại rau cần hạn chế. Loại rau này chứa nhiều oxalat, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, rau muống có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa. Người bị sỏi thận, suy thận nên hạn chế món này để tránh làm tình trạng bệnh nặng hơn.
Rau ngót cũng là một loại rau cần tránh. Loại rau này có chứa nitrate, một chất khiến nồng độ ure trong máu tăng lên, tình trạng suy thận nặng hơn. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn rau mồng tơi, rau đay, rau cải để bổ sung dinh dưỡng.
Rau cải thảo cũng chứa nhiều oxalat, có thể gây sỏi thận. Người bệnh thận nên giảm tiêu thụ loại rau này. Khi chế biến, bạn nên cắt bỏ phần thân già, cứng, nhiều sợi và nấu chín trước khi ăn để giảm thiểu rủi ro.
Không chỉ rau, các loại củ cũng cần được hạn chế. Khoai tây và khoai lang là hai loại củ chứa nhiều kali. Hàm lượng kali trong khoai lang rất cao, cứ 100g có 475mg. Trong khi đó, mức kali cho phép mỗi ngày là 2000mg. Chất này có thể làm mạch máu co lại, làm tăng áp lực lên mạch máu, giảm khả năng hoạt động của tim, nguy cơ gây suy tim, đột quỵ.
Củ cải trắng cũng là một loại thực phẩm cần tránh. Loại củ này chứa nhiều nitrat, có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề về thận. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn su su, cà rốt, hành tây, đậu xanh, bí ngòi để bổ sung dinh dưỡng.
Hành tây và củ dền cũng chứa một lượng nitrat cao, có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận. Người bệnh thận nên hạn chế ăn các loại thực phẩm này và nên đi khám chuyên khoa để có chế độ ăn hợp lý.
