Thực trạng thịt lợn bẩn và lợn nhiễm bệnh đang ngày càng phổ biến trên thị trường, gây ra nhiều lo ngại cho người tiêu dùng về vấn đề an toàn thực phẩm. Theo báo cáo của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, hàng năm có hàng nghìn ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến thịt và sản phẩm từ thịt, trong đó thịt lợn là một trong những nguyên nhân hàng đầu.

Các bệnh như giun sán, tiêu chảy, nhiễm khuẩn E.coli, Salmonella… có thể xuất phát từ việc sử dụng thịt lợn không đảm bảo chất lượng. Thịt lợn bẩn thường được bán tháo để tránh bị tiêu hủy, và nhiều trường hợp còn được thương lái ‘phù phép’ bằng hóa chất để che lấp mùi hôi và dấu hiệu hư hỏng.

Thời gian qua, các cơ quan chức năng đã liên tục phát hiện các đường dây thu gom, giết mổ và tiêu thụ thịt lợn nhiễm bệnh với quy mô lớn, hoạt động tinh vi và tuồn ra thị trường hàng tấn thịt bẩn mỗi ngày. Điều này khiến người tiêu dùng ngày càng lo lắng về vấn đề này.

Nhiều người nội trợ đang tìm cách để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình mình. Bà Nguyễn Thị Ngọc, một người nội trợ có kinh nghiệm, cho biết: ‘Tôi thường mua thịt ở chợ gần nhà, quen mặt người bán nên cũng yên tâm phần nào. Nhưng dạo này nghe nói nhiều về thịt không kiểm dịch, thịt lợn chết được tuồn vào chợ, mình cũng thấy sợ nên chuyển sang mua ở siêu thị.’

Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để lựa chọn thực phẩm tại siêu thị. Đối với những người bận rộn, việc chọn thịt sạch cũng là một bài toán khó. Thịt lợn vốn là nguyên liệu chính trong bữa cơm của phần lớn gia đình, nhưng không phải ai cũng cảm thấy an tâm khi chọn mua.

TS.BS Bùi Thị Mai Hương, Trưởng khoa Vi sinh thực phẩm và sinh học phân tử – Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế, khuyến cáo người tiêu dùng khi mua thịt lợn cần chú ý quan sát kỹ để phân biệt thịt lợn sạch và lợn nhiễm bệnh.

Người tiêu dùng nên tránh mua loại thịt mà lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, dày chưa đến 1cm. Thịt lợn sạch thường có màu đỏ tươi tự nhiên, phần mỡ trắng sáng, phần da không có các đốm, vết khác thường.

TS.BS Bùi Thị Mai Hương cũng khuyên người tiêu dùng nên chọn mua thịt lợn ở các cửa hàng có uy tín, có điều kiện bảo quản tốt như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các quầy sạp đã được cơ quan thú y kiểm dịch. Không nên mua thịt giá rẻ, thịt bán dạo không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Việc lựa chọn thịt lợn sạch không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn góp phần vào việc giảm thiểu tình trạng thịt lợn bẩn trên thị trường. Để có thể yên tâm khi mua thịt lợn, người tiêu dùng cần phải nâng cao nhận thức về vấn đề an toàn thực phẩm và lựa chọn các nguồn cung cấp uy tín.

Cơ quan chức năng cũng cần tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong lĩnh vực thịt lợn. Chỉ khi có sự phối hợp chặt chẽ giữa người tiêu dùng, doanh nghiệp và cơ quan chức năng, chúng ta mới có thể đảm bảo được an toàn thực phẩm và sức khỏe cho cộng đồng.

Thị trường nông thôn Việt Nam đang trở thành chiến trường mới của ngành bán lẻ, với khu vực này có hơn 60 triệu người tiêu dùng đang chờ đợi các doanh nghiệp lớn khai thác. Sở dĩ nơi đây trở thành điểm đến chiến lược là bởi thu nhập bình quân đầu người dự kiến đạt 6,7 triệu đồng mỗi tháng vào năm 2025, tạo ra nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng và phong phú.

Trước tiềm năng to lớn của thị trường nông thôn, các mô hình bán lẻ mới đang được đưa vào vận hành nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng tại đây. Đáng chú ý, mô hình minimart đang được xem là lời giải hiệu quả cho thị trường này với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) 45% trong giai đoạn 2016-2023. Sự thành công của mô hình này đã thu hút sự tham gia của nhiều doanh nghiệp lớn.

WinCommerce, một thành viên của Masan Group, đang dẫn đầu cuộc đua tại thị trường nông thôn với mô hình WinMart+ nông thôn. Chỉ trong 6 tháng đầu năm 2025, WinCommerce đã mở mới 236 cửa hàng, vươn lên trở thành một trong những chuỗi cửa hàng bán lẻ hàng đầu tại khu vực này. Chiến lược của WinCommerce không chỉ tập trung vào mở rộng quy mô mà còn hướng đến hiệu quả tài chính. Đáng chú ý, tất cả các cửa hàng mở mới của WinCommerce đều mang lại lợi nhuận, cho thấy tính hiệu quả trong cách thức vận hành và quản lý của doanh nghiệp.

Tuy nhiên, một trong những rào cản mà các doanh nghiệp bán lẻ cần vượt qua khi chinh phục thị trường nông thôn chính là yếu tố giá cả. Người tiêu dùng tại khu vực này vẫn còn khá nhạy cảm với giá cả, do đó các doanh nghiệp cần có chiến lược giá phù hợp và cung cấp các giá trị gia tăng để thu hút khách hàng. Để giải quyết vấn đề này, các doanh nghiệp bán lẻ đang nỗ lực cung cấp các sản phẩm có thương hiệu rõ ràng, đảm bảo chất lượng và tổ chức các chương trình khuyến mãi để tiếp cận và giữ chân khách hàng.

Ngoài kênh bán hàng trực tiếp, thương mại điện tử cũng đang nổi lên như một kênh bán hàng quan trọng tại khu vực nông thôn. WinMart+ là một trong những đơn vị tiên phong tích hợp chuyển đổi số vào hoạt động kinh doanh, áp dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo và triển khai chương trình Hội viên để nâng cao chất lượng dịch vụ và củng cố nền tảng hạ tầng cho người tiêu dùng. Sự kết hợp giữa các phương thức bán hàng truyền thống và hiện đại cho thấy nỗ lực của doanh nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng tại thị trường nông thôn.

Có thể thấy, thị trường nông thôn Việt Nam đang là điểm đến hấp dẫn của các ông lớn ngành bán lẻ. Các doanh nghiệp cần tận dụng cơ hội này để không chỉ mở rộng thị trường mà còn tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường Việt Nam.