Trong thời gian gần đây, chủ đề về việc tối đa hóa lượng chất xơ hấp thụ, hay còn gọi là “fibermaxxing”, đã trở thành một xu hướng trên các nền tảng mạng xã hội, với hàng triệu lượt xem và hơn 157 triệu lượt sử dụng hashtag #fibermaxxing trên TikTok. Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra khuyến nghị về lượng chất xơ cần thiết hàng ngày, với phụ nữ nên tiêu thụ từ 25-28g và đàn ông từ 31-34g. Tuy nhiên, ước tính có khoảng 90% phụ nữ và 97% nam giới không đáp ứng đủ lượng chất xơ khuyến nghị.

Ăn nhiều chất xơ hơn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giảm táo bón và giảm mỡ nội tạng. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và tạo cảm giác no giữa các bữa ăn.

Các chuyên gia cũng cho rằng ăn nhiều chất xơ là chìa khóa để giảm mỡ nội tạng và kiểm soát cân nặng. Lượng chất xơ cao có thể làm giảm mức cholesterol trong máu, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư ruột kết và tiểu đường típ 2, cũng như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Để tăng lượng chất xơ cho cơ thể, các chuyên gia khuyến khích tập trung vào thực phẩm nguyên cám giàu chất xơ như rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng có thể bổ sung chất xơ bằng cách thêm hạnh nhân, hạt chia vào sữa chua hoặc sinh tố, cháo yến mạch, hoặc thay thế bánh mì trắng hoặc gạo trắng thông thường bằng các loại bánh mì nguyên cám, gạo lứt.

Tuy nhiên, việc tăng cường chất xơ cũng đòi hỏi thời gian để cơ thể thích nghi và có thể gây ra một số tác dụng phụ trong thời gian đầu như đầy hơi, nặng bụng, chướng bụng. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên tăng lượng chất xơ từ từ theo thời gian và kết hợp các bữa ăn giàu chất xơ với nhiều nước để tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Nhìn chung, việc tăng cường lượng chất xơ hấp thụ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần phải được thực hiện một cách từ từ và khoa học để đảm bảo hiệu quả và giảm thiểu tác dụng phụ. Bằng cách tập trung vào thực phẩm nguyên cám giàu chất xơ và kết hợp với lối sống lành mạnh, bạn có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng.

Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và dinh dưỡng như cà tím, hành tây, bắp cải tím, củ cải đường và khoai lang tím đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe, bao gồm cả bệnh tiểu đường. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe cụ thể của từng loại thực phẩm này.

Cà tím là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm anthocyanin nasunin trong vỏ và lutein, zeaxanthin trong ruột. Những chất này có đặc tính chống viêm, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Ngoài ra, cà tím cũng giàu chất xơ và khoáng chất, giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Hành tây, đặc biệt là loại màu đỏ, chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất chống oxy hóa quercetin trong hành tây cũng làm giảm lượng histamine do tế bào giải phóng, giảm phản ứng dị ứng. Hành tây cũng giàu vitamin C, folate và vitamin B6, giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh và chức năng thần kinh.

Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi như sulforaphane, giúp cải thiện kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở người bệnh tiểu đường type 2. Loại rau này cũng giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C và vitamin A, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.

Củ cải đường có màu đỏ đặc trưng nhờ betacyanin, một chất có tác dụng chống oxy hóa. Củ cải đường cũng giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa biến chứng tim mạch ở người bệnh tiểu đường do khả năng chuyển đổi nitrat thành oxit nitric, giúp giãn mạch máu. Điều này giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Khoai lang tím cung cấp beta-carotene dồi dào, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, tốt cho mắt, hệ thống miễn dịch và làn da. Chất chống oxy hóa anthocyanin như cyanidin và peonidin trong khoai lang tím cũng giúp ngăn ngừa tổn thương và giảm viêm. Loại khoai này có chỉ số đường huyết thấp, rất phù hợp với người bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Những thực phẩm này đều có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng cần được cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người. Để biết thêm thông tin và được tư vấn cụ thể, bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Healthline và Medical News Today là những nguồn thông tin đáng tin cậy để tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm này.

Hạt dẻ cười, một loại hạt giàu dinh dưỡng, đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng chất xơ và prebiotic cao, hạt dẻ cười đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Một nghiên cứu gần đây, do Tiến sĩ Kristina S. Petersen, Phó Giáo sư Khoa Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Bang Pennsylvania thực hiện, đã tìm hiểu về tác động của hạt dẻ cười đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu này kéo dài 12 tuần, với sự tham gia của 51 người trưởng thành trong giai đoạn tiền tiểu đường. Những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ khoảng 57 gram hạt dẻ cười mỗi đêm. Kết quả cho thấy sự gia tăng các vi khuẩn có lợi như Roseburia và Lachnospiraceae, đồng thời giảm sự hiện diện của các vi khuẩn ít có lợi hơn như Flavonifractor.

Chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: ‘Hạt dẻ cười chứa chất xơ, polyphenol và các hợp chất prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật có lợi, giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa’. Tuy nhiên, bà cũng nhấn mạnh rằng cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động dài hạn của hạt dẻ cười đối với sức khỏe đường ruột.

Không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa, hạt dẻ cười còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol LDL ‘xấu’, giảm triglyceride và duy trì mức cholesterol HDL ‘tốt’. Các dưỡng chất trong hạt dẻ cười như chất béo lành mạnh, kali, vitamin B6 và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, cải thiện độ đàn hồi mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ.

Về khả năng kiểm soát đường huyết, nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn khoảng 1/3 cốc hạt dẻ cười mỗi ngày có thể giảm lượng đường trong máu lúc đói, cải thiện chỉ số insulin và giảm kháng insulin.

Ngoài ra, hạt dẻ cười cũng có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và luyện tập đều đặn. Dữ liệu ban đầu cho thấy những người ăn hạt dẻ cười thường xuyên có xu hướng ăn ít đường hơn và nhiều chất xơ hơn, tạo cảm giác no lâu.

Về giá trị dinh dưỡng, trong một khẩu phần khoảng 28 gram (1 ounce), hạt dẻ cười cung cấp khoảng 159 calo, 6 gram protein, 3 gram chất xơ, 289 mg kali và một lượng đáng kể vitamin A. Hạt dẻ cười là một lựa chọn lý tưởng để làm món ăn nhẹ vào buổi tối, trộn với salad, làm sốt pesto hoặc ăn kèm trái cây.

Tóm lại, hạt dẻ cười là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột đến hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết và cân nặng.

Broccoli, một loại rau xanh thường bị đánh giá thấp, thực sự ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời giúp cải thiện sức khỏe nội tiết tố. Với sự hiện diện của các hợp chất như sợi, hoa nhỏ và sulforaphane, broccoli đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Dưới đây là ba lý do tại sao bạn nên bổ sung broccoli vào chế độ ăn uống của mình.

Trước hết, broccoli đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ estrogen thừa ra khỏi cơ thể. Broccoli và mầm broccoli đều thuộc họ rau cải, chứa một hợp chất được gọi là indole-3-carbinol (I3C). Khi tiêu hóa, I3C chuyển đổi thành diindolylmethane (DIM), giúp hỗ trợ gan phân hủy estrogen thành các chất chuyển hóa an toàn hơn, dễ dàng bài tiết. Quá trình chuyển hóa estrogen này rất quan trọng vì estrogen thừa có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như kỳ kinh nguyệt nặng và đau đớn, ngực mềm trong giai đoạn hoàng thể, đầy hơi, PMS, thay đổi tâm trạng, mệt mỏi…

Chìa khóa để tối ưu hóa sức khỏe nội tiết tố là hỗ trợ chức năng gan. Broccoli chứa các hợp chất giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh. Mầm broccoli, đặc biệt, chứa nhiều sulforaphane, một hợp chất giải độc mạnh giúp hỗ trợ gan. Sulforaphane có khả năng kích hoạt các con đường giải độc trong gan, giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Ngoài ra, broccoli cũng hỗ trợ chức năng gan thông qua việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Gan là hệ thống lọc tự nhiên của cơ thể, và chức năng gan tốt là chìa khóa để có chức năng nội tiết tố tốt hơn, khả năng chống nhiễm trùng và loại bỏ độc tố hiệu quả. Các hợp chất trong broccoli và mầm broccoli giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh, đảm bảo quá trình giải độc và chuyển hóa estrogen diễn ra suôn sẻ.

Một lợi ích khác của broccoli là cung cấp một lượng lớn sợi. Một cốc broccoli chứa khoảng 5 gram sợi – một phần không nhỏ trong mục tiêu 30 gram hàng ngày của bạn. Sợi là chất cần thiết cho sức khỏe đường ruột và nội tiết tố, và broccoli có thể giúp bạn đạt được mục tiêu sợi hàng ngày. Sợi giúp mọi thứ di chuyển, nhưng nó cũng cung cấp thức ăn cho hệ vi sinh đường ruột, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm viêm và hỗ trợ các con đường giải độc qua gan và ruột.

Khi nói đến sức khỏe nội tiết tố, estrogen thừa có thể được loại bỏ qua phân, miễn là bạn tiêu thụ đủ sợi để giữ mọi thứ di chuyển hiệu quả. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung broccoli vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe nội tiết tố mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Tóm lại, broccoli không chỉ là một loại rau xanh thông thường, mà còn là một siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe nội tiết tố. Với các hợp chất như sợi, hoa nhỏ và sulforaphane, broccoli đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Việc bổ sung broccoli vào chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, từ hỗ trợ chức năng gan đến cải thiện sức khỏe nội tiết tố.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra khuyến nghị rằng việc kết hợp một số loại thực phẩm vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch cũng như giúp sở hữu cơ bắp săn chắc. Dưới đây là danh sách 5 loại thực phẩm được coi là siêu thực phẩm, giúp bạn đạt được mục tiêu này một cách hiệu quả.

Thứ nhất, các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, rau cải là những thực phẩm giàu folate, vitamin B6 và B12. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng não bộ. Việc bổ sung rau xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp tăng cường sức khỏe não bộ mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Thứ hai, quả hạch và hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt macca là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa dồi dào. Những chất này không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại. Hơn nữa, quả hạch và hạt cũng là nguồn cung cấp năng lượng và chất xơ tốt, giúp duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Thứ ba, cá hồi và các loại cá béo khác là những thực phẩm giàu protein và omega-3. Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, đặc biệt là sau các buổi tập luyện. Cá hồi cũng là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Thứ tư, trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ. Ngoài ra, trứng gà cũng chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thần kinh. Việc bổ sung trứng gà vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ và sở hữu cơ bắp săn chắc.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp probiotics dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Probiotics là những vi khuẩn có lợi giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, từ đó giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giảm thiểu các vấn đề tiêu hóa. Hơn nữa, sữa chua và các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn cung cấp canxi và protein tốt, giúp tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.

Để tìm hiểu thêm về các siêu thực phẩm và cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tham khảo tại Healthline hoặc Medical News Today .