Giá cà phê trong nước hôm nay, 16/7, đã tăng đột biến, nằm trong khoảng 94.200 – 94.700 đồng/kg. Tại tỉnh Lâm Đồng, thương lái đang thu mua cà phê với mức giá 94.700 đồng/kg, tăng 6.200 đồng/kg so với ngày hôm qua. Tương tự, tại tỉnh Đắk Lắk, giá cà phê đang được thu mua ở mức 94.600 đồng/kg, tăng 6.300 đồng/kg.

Trong khi đó, tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê đã tăng lên mức 94.400 đồng/kg sau khi tăng 6.100 đồng/kg. Còn tại khu vực Bảo Lộc và Lâm Hà, giá cà phê tăng 6.200 đồng/kg, đạt mức 94.200 đồng/kg. Sự tăng giá bất ngờ này diễn ra trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu đang biến động mạnh mẽ.

Trên sàn giao dịch London, giá cà phê robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2025 đang ở mức 3.442 USD/tấn, giảm 2,19% so với phiên giao dịch ngày hôm qua. Tương tự, trên sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica giao kỳ hạn tháng 9/2025 giảm 1,37%, xuống mức 297,7 US cent/pound.

Theo báo cáo của Reuters, nguyên nhân dẫn đến sự tăng giá này là do Mỹ dọa áp thuế 50% lên hầu hết hàng nhập khẩu từ Brazil, khiến các nhà rang xay tại Mỹ tranh thủ mua vào với số lượng lớn trước thời điểm thuế mới có hiệu lực vào ngày 1/8. Các chuyên gia cảnh báo rằng nếu thuế mới được thực thi, gần như toàn bộ hoạt động xuất khẩu cà phê của Brazil sang Mỹ sẽ bị đình trệ, và Mỹ sẽ gặp khó khăn trong việc tìm nguồn cung thay thế.

Các chuyên gia kinh tế cũng cho rằng, sự biến động của thị trường cà phê toàn cầu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến giá cà phê trong nước. Việc Mỹ áp thuế nhập khẩu cà phê từ Brazil có thể dẫn đến sự thiếu hụt nguồn cung cà phê trên thị trường, từ đó đẩy giá cà phê lên cao.

Trong bối cảnh này, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam cũng cần phải linh hoạt trong việc điều chỉnh chiến lược kinh doanh. Việc tăng giá cà phê trong nước có thể tạo ra cơ hội cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam tăng cường xuất khẩu, tuy nhiên cũng cần phải chú ý đến sự biến động của thị trường toàn cầu.

Thị trường chuỗi cửa hàng cà phê tại Việt Nam đã chứng kiến nhiều hoạt động truyền thông đáng chú ý trong 4 tháng đầu năm 2025, khi top 8 thương hiệu hàng đầu như Highlands Coffee, Starbucks Vietnam, KATINAT Coffee & Tea House, Phúc Long Coffee & Tea, Trung Nguyên Legend, Cheese Coffee, The Coffee House và Cộng Cà Phê tích cực triển khai các chiến dịch truyền thông. Những chiến dịch này không chỉ nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu mà còn kết nối giá trị của thương hiệu với các sự kiện văn hóa và lịch sử, tạo ra 331,85 nghìn lượt thảo luận trên mạng xã hội.

Dù vậy, dữ liệu gần đây từ YouNet Media chỉ ra rằng yếu tố giá cả đang là điểm hạn chế lớn nhất đối với người tiêu dùng trong tháng 4/2025. Khi các thương hiệu cà phê đồng loạt ra mắt chiến dịch truyền thông nhân dịp 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, yếu tố giá cả lại nổi lên như một điểm trừ, với chỉ số cảm xúc thấp nhất trong toàn ngành: -0,37 điểm.

Phân tích cảm xúc của người tiêu dùng đối với 10 thuộc tính trải nghiệm cho thấy, mặc dù lượng thảo luận về giá cả chỉ đứng thứ 5 với 2.600 lượt, nhưng mức độ không hài lòng lại vượt trội so với các khía cạnh khác. Highlands Coffee và Starbucks là hai thương hiệu nhận nhiều phản hồi tiêu cực về giá cả. Highlands Coffee bị người dùng chỉ trích vì “định giá quá cao” cho phiên bản ly giữ nhiệt kỷ niệm, dù thiết kế đẹp mắt. Starbucks cũng vướng tranh cãi với mô hình chi nhánh cao cấp áp dụng đồ uống pha chế kiểu mixology, nhưng giá một ly có thể lên đến 200.000 VNĐ.

Ở góc độ tích cực, các món đồ uống mới đang thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Trong tháng 4/2025, đồ uống vẫn giữ vị trí dẫn đầu về số lượt thảo luận với 6.600 lượt. Tuy nhiên, mức độ hài lòng không quá nổi bật, với chỉ số cảm xúc đạt 0,47 điểm.

Bên cạnh đó, bao bì và phụ kiện đang trở thành yếu tố ngày càng quan trọng trong trải nghiệm của khách hàng. Dù chỉ xếp thứ 6 về số lượt thảo luận (2.500 lượt), bao bì và phụ kiện lại là thuộc tính có mức độ hài lòng cao nhất với 0,75 điểm. Sự quan tâm của người tiêu dùng đến các bộ sưu tập merchandise độc đáo từ các thương hiệu lớn là một trong những lý do chính.

Tóm lại, để duy trì được thiện cảm từ khách hàng trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, các chuỗi cà phê cần phải tái cân bằng chiến lược giá của mình. Điều này đòi hỏi sự hợp lý giữa chi phí và giá trị mà thương hiệu mang lại cho người dùng. Chỉ khi đạt được sự cân bằng này, các thương hiệu cà phê mới có thể tiếp tục phát triển và duy trì sự hài lòng của khách hàng.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây Nguyên hiện đang dao động trong khoảng 95.000-97.000 đồng/kg, tăng 500-700 đồng so với ngày hôm qua. Tại các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng và Gia Lai, giá cà phê đang được thu mua ở mức 96.000-97.000 đồng/kg, trong khi tại Đồng Nai và TP.HCM, giá cà phê đang được thu mua ở mức 95.000-96.000 đồng/kg. So với mức giá thấp nhất trong tuần trước, giá cà phê nội địa đã tăng 6.000-7.000 đồng/kg. Tuy nhiên, mặt bằng giá hiện nay vẫn thấp hơn khá nhiều so với mức đỉnh 135.000 đồng/kg từng được ghi nhận vào đầu tháng 3-2025.

Trong khi giá cà phê trong nước có xu hướng tăng, giá cà phê thế giới lại có diễn biến trái chiều. Trên sàn giao dịch London, giá cà phê trực tuyến Robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9-2025 đã tăng 0,33% (11 USD/tấn) so với phiên trước đó, đạt mức 3.300 USD/tấn. Tuy nhiên, hợp đồng giao kỳ hạn tháng 11-2025 lại giảm nhẹ 0,09% (3 USD/tấn), đạt 3.259 USD/tấn. Trên sàn giao dịch New York, giá cà phê Arabica giao kỳ hạn tháng 9-2025 đã tăng 1,69% (5 US cent/pound), lên mức 301,35 US cent/pound. Hợp đồng giao kỳ hạn tháng 11-2025 cũng tăng 1,77% (5,1 US cent/pound), lên 293,8 US cent/pound.

Nhiều chuyên gia nhận định rằng việc giá cà phê tăng trong thời gian gần đây chủ yếu do yếu tố đầu tư tài chính trong ngắn hạn. Về dài hạn, khả năng cao giá sẽ giảm rõ rệt ngay trong năm nay do nguồn cung từ các quốc gia hàng đầu như Brazil, Việt Nam… tăng vì thời tiết tương đối thuận lợi so với năm ngoái, nông dân tăng đầu tư.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, trong tháng 6-2025 Việt Nam xuất khẩu 130.000 tấn cà phê, đem về 741,1 triệu USD. Lũy kế 6 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu cà phê đạt 953.900 tấn và 5,45 tỉ USD, tăng 5,3% về khối lượng và tăng 67,5% về giá trị so với cùng kỳ năm 2024.