Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của người bị thận yếu. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là các món ăn vặt, cần được cân nhắc kỹ lưỡng để không làm tăng thêm gánh nặng cho thận. Thông thường, các món ăn vặt chứa nhiều muối, đường và chất béo không lành mạnh, có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người bệnh.

Để thưởng thức các món ăn vặt một cách lành mạnh, người bệnh thận yếu cần chú ý đến việc lựa chọn đúng loại và cách chế biến. Đọc kỹ nhãn sản phẩm là một bước quan trọng, giúp người bệnh nắm rõ thành phần và hàm lượng của các chất có trong sản phẩm. Ưu tiên lựa chọn những thực phẩm có hàm lượng natri thấp, ít đường và chất béo sẽ giúp giảm thiểu rủi ro đối với sức khỏe.

Ngoài ra, người bệnh cũng nên tập trung vào các thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp hỗ trợ chức năng thận một cách hiệu quả. Trái cây tươi, rau sống, các loại hạt không muối và sữa không đường là một số gợi ý tốt cho người thận yếu.

Lên kế hoạch cho chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bản thân là điều cần thiết. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể cung cấp những tư vấn và khuyến nghị cụ thể dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của từng cá nhân.

Với sự chú ý và lựa chọn cẩn thận, người bị thận yếu hoàn toàn có thể thưởng thức các món ăn vặt một cách lành mạnh, góp phần duy trì sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Chợ Phù Cát – Một Điểm Đến Không Thể Bỏ Lỡ Ở Bình Định

Với hơn 200 năm lịch sử, chợ Phù Cát tọa lạc tại thị trấn Ngô Mây, huyện Phù Cát, Bình Định, đã trở thành một biểu tượng văn hóa và điểm đến hấp dẫn cho du khách. Từ một bến trung chuyển hàng hóa ven dòng La Tinh xưa, chợ Phù Cát ngày nay là sự pha trộn hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, mang lại những trải nghiệm độc đáo về văn hóa, ẩm thực và con người Bình Định.

Vị trí thuận lợi và quy mô rộng lớn đã giúp chợ Phù Cát trở thành một trong những điểm đến hàng đầu tại Bình Định. Nằm ngay sát Quốc lộ 1A, trên trục đường 3/2 huyết mạch, chợ Phù Cát sở hữu một vị trí vô cùng thuận lợi, dễ dàng kết nối với các điểm trọng yếu khác của Bình Định. Với tổng diện tích ước tính khoảng 6.900 mét vuông, chợ được phân chia thành khu ki-ốt mới hiện đại và khu chợ cũ mang đậm dấu ấn thời gian, tạo nên một không gian mua sắm rộng lớn. Gần 600 sạp kinh doanh tại đây cung cấp đa dạng các mặt hàng, từ những sản vật tươi ngon từ biển và đồng bằng như hải sản, nông sản, đến các đặc sản trứ danh, đồ may mặc, và khu ẩm thực phong phú.

Chợ Phù Cát hoạt động liên tục từ 4 giờ sáng đến 18 giờ chiều, với khung giờ cao điểm tập trung từ 5 giờ đến 9 giờ sáng, khi không khí mua bán trở nên tấp nập và sôi động nhất. Chợ được quy hoạch thành nhiều khu chức năng rõ ràng, bao gồm khu hải sản tươi sống, khu thịt gia súc và rau củ quả, khu sản phẩm từ làng nghề truyền thống, khu đặc sản Bình Định, khu quần áo và giày dép, và khu ẩm thực sáng.

Sự ra đời của chợ Phù Cát gắn liền với lịch sử hình thành huyện Phù Cát từ đầu thế kỷ 19. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, chợ luôn giữ vai trò là một bến trung chuyển quan trọng, là cầu nối giao thương nông sản và hải sản tươi ngon từ các vùng ven biển Bình Định đến khắp nơi. Chợ không chỉ là nơi mua bán mà còn là không gian giao lưu cộng đồng, nơi những câu chuyện đời thường được sẻ chia, những nét đẹp văn hóa truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

Đến chợ Phù Cát, du khách sẽ lạc vào một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon mang đậm hương vị đặc trưng của Bình Định. Một số món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ như bún chả cá, bánh ít lá gai, tré Bình Định, chả ram tôm đất.

Để có một chuyến đi trọn vẹn tại chợ Phù Cát, du khách nên lưu ý một số kinh nghiệm sau: nên đến chợ vào sáng sớm để cảm nhận không khí nhộn nhịp nhất, thưởng thức hải sản tươi ngon và các món ăn sáng đặc trưng; mang giày đế bằng, chống trơn trượt để thuận tiện di chuyển trong khu vực chợ; tôn trọng văn hóa địa phương và giữ vệ sinh chung.

Chợ Phù Cát không chỉ đơn thuần là một trung tâm thương mại mà còn là nơi lưu giữ hồn quê, là bức tranh thu nhỏ phản chiếu nét đặc trưng văn hóa “xứ Nẫu”. Nếu có dịp du lịch Bình Định, hãy dành thời gian để thăm thú, mua sắm tại khu chợ này.

Khi nhắc đến đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, nhiều người thường nghĩ đến một thiên đường du lịch biển với vẻ đẹp được ví như “Maldives của Việt Nam”. Tuy nhiên, ngoài cảnh quan tuyệt đẹp, đảo Lý Sơn còn nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon, trong đó có món ốc cừ – một đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây.

Ốc cừ, còn được gọi là ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, là một loại hải sản phổ biến ở các vùng biển và đảo từ Quảng Trị đến Khánh Hòa. Tuy nhiên, do đặc điểm về vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được cho là thơm ngon và đậm đà hơn những nơi khác.

Ốc cừ thường sống ở các rạn đá, rạn san hô, với vỏ xù xì, có những đường vân chạy quanh, màu xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ. Miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, nhẵn bóng, nhiều màu sắc óng ánh như xà cừ. Những chiếc vảy này được dùng làm vật trang trí, đồ lưu niệm rất đẹp và bền.

Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể thấy ốc cừ dạo quanh các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường nhỏ. Muốn tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Ốc cừ có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi “kỹ thuật điêu luyện” để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan.

Tuy nhiên, ốc cừ rất khó mang về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn. Nếu có cơ hội đến đảo Lý Sơn, du khách nên thử món ốc cừ đặc sản này để trải nghiệm hương vị biển đảo tuyệt vời.

Sau hai mươi năm làm việc trong ngành hải sản, anh Nguyễn Tất Hùng, người sáng lập thương hiệu nước mắm Phú Điền, đã quyết định bắt đầu lại sự nghiệp của mình. Với kinh nghiệm làm việc trong một công ty xuất khẩu hải sản lớn ở Phan Thiết, anh đã tích lũy được kiến thức và kỹ năng cần thiết để bắt đầu một hành trình mới. Một sự kiện quan trọng đã trở thành niềm cảm hứng cho anh khi gặp lại một người bạn cũ và ghé thăm xưởng mắm nhỏ của gia đình. Đó là lúc anh quyết định nghỉ việc và dấn thân vào lĩnh vực sản xuất nước mắm truyền thống.

Nhớ lại những ngày đầu tiên khi bắt đầu sản xuất nước mắm, anh Hùng không chỉ tập trung vào việc sản xuất mà còn muốn tạo ra một sản phẩm chất lượng cao, giữ lại được ký ức và giá trị truyền thống của nước mắm thật. Để đạt được điều này, anh đã lựa chọn cách làm thủ công, không sử dụng hóa chất, và chọn nguyên liệu đầu vào tươi ngon. Kết quả là những giọt mắm Phú Điền màu cánh gián sóng sánh, thơm nồng, đậm đà và ngọt dịu, đã ra đời.

Thương hiệu nước mắm Phú Điền đã gặp nhiều khó khăn trong quá trình phát triển, từ việc bán hàng đến việc tiếp cận thị trường. Tuy nhiên, nhờ vào sự kiên trì và nỗ lực, anh Hùng đã xây dựng được một cơ sở khách hàng trung thành. Với hơn 90% khách hàng phản hồi tích cực, nước mắm Phú Điền đã có chỗ đứng trên thị trường.

Anh Hùng chia sẻ, thành công không chỉ đến từ việc bán được hàng mà còn từ việc mỗi giọt mắm bán ra phải giữ lại được ký ức thật và giá trị thật của biển cả, của nghề truyền thống và của những bữa cơm nhà. Ba yếu tố chất lượng, uy tín và trải nghiệm khách hàng là kim chỉ nam để phát triển bền vững cho thương hiệu nước mắm Phú Điền.

Đến nay, thương hiệu nước mắm Phú Điền đã trở thành một trong những thương hiệu uy tín trong ngành sản xuất nước mắm truyền thống. Sản phẩm của công ty không chỉ được phân phối tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Có thể thấy, sự thành công của nước mắm Phú Điền không chỉ là kết quả của sự nỗ lực và kiên trì của anh Hùng mà còn là kết quả của việc giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống của nghề sản xuất nước mắm.

Thông qua thương hiệu nước mắm Phú Điền, anh Hùng hy vọng sẽ mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao, tốt cho sức khỏe và mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Đồng thời, anh cũng hy vọng sẽ góp phần gìn giữ và phát huy giá trị truyền thống của nghề sản xuất nước mắm, cũng như quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Hiện tại, anh Hùng đang tiếp tục phát triển và mở rộng thương hiệu nước mắm Phú Điền, với mục tiêu trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành sản xuất nước mắm truyền thống tại Việt Nam. Với sự kiên trì và nỗ lực, cùng với việc không ngừng sáng tạo và đổi mới, có thể thấy rằng tương lai của thương hiệu nước mắm Phú Điền sẽ còn nhiều điều hứa hẹn và phát triển.