Thị trường lợn hơi trong thời gian qua đã trải qua giai đoạn giảm giá đáng kể. So với đầu năm, giá lợn hơi hiện tại đã giảm khoảng 15%, với mức giá dao động từ 62 đến 71 ngàn đồng/kg tùy theo địa phương. Sự sụt giảm này đã gây ra những tác động nhất định đến hoạt động sản xuất và kinh doanh của người chăn nuôi cũng như tiểu thương.

Đáng chú ý, mặc dù giá lợn hơi giảm nhưng sức tiêu thụ trên thị trường không tăng trưởng như kỳ vọng. Tại nhiều chợ truyền thống ở Thành phố Hồ Chí Minh, tình trạng ế ẩm vẫn tiếp diễn. Nguồn thịt lợn tại các chợ đều được kiểm dịch đầy đủ, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, tuy nhiên lượng khách mua thịt lợn vẫn giảm rõ rệt so với trước đây.

Tình trạng giảm tiêu thụ thịt lợn đang tác động trực tiếp và gây ra nhiều khó khăn cho hoạt động kinh doanh của tiểu thương. Những người phụ thuộc vào việc buôn bán thịt lợn để duy trì sinh kế đang phải đối mặt với nhiều thách thức. Việc giảm giá lợn hơi không đủ để kích thích sức mua, dẫn đến hàng tồn đọng và giảm doanh thu.

Các tiểu thương tại chợ truyền thống đang phải tìm cách đa dạng hóa sản phẩm và áp dụng các biện pháp khuyến mãi để thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, việc kiểm soát chất lượng và đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của thịt lợn cũng trở thành yếu tố quan trọng để lấy lại niềm tin của người tiêu dùng.

Nhìn chung, sự suy giảm trong thị trường lợn hơi và sức tiêu thụ thịt lợn đang đặt ra nhiều thách thức cho cả người chăn nuôi và tiểu thương. Cần có những giải pháp hỗ trợ kịp thời và hiệu quả để giúp ổn định thị trường và đảm bảo sinh kế cho những người phụ thuộc vào ngành nghề này.

Thị trường Việt Nam đang đối mặt với nhiều biến động trong ngành chăn nuôi và kinh doanh thịt lợn. Giá lợn hơi liên tục biến động và có xu hướng giảm trong thời gian qua. Đây là thời điểm cần các bên liên quan, từ người chăn nuôi đến tiểu thương và các cơ quan quản lý, cần phối hợp chặt chẽ để tìm ra giải pháp phù hợp, giúp phục hồi và ổn định thị trường thịt lợn.

Trong bối cảnh các chợ truyền thống đang dần mất đi thị phần trước sự phát triển mạnh mẽ của các mô hình thương mại hiện đại, Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh đang tích cực triển khai nhiều giải pháp hỗ trợ các chợ này cải thiện hoạt động và thích ứng với xu thế mới.

Sở Công Thương cho biết, cơ quan này đang phối hợp chặt chẽ với UBND Thành phố và các địa phương để rà soát thực trạng, phân tích nguyên nhân và đánh giá khó khăn, vướng mắc của từng chợ. Từ đó, các giải pháp phù hợp sẽ được lựa chọn và triển khai nhằm hỗ trợ các chợ truyền thống phát triển.

Một trọng tâm quan trọng được đẩy mạnh là nâng cao chất lượng dịch vụ ở chợ truyền thống nhằm thu hút người tiêu dùng quay trở lại. Các địa phương sẽ được khuyến khích tổ chức các chương trình khuyến mãi vào những thời điểm cụ thể trong năm và truyền thông rộng rãi đến người tiêu dùng. Bên cạnh đó, việc khuyến khích các tổ chức quản lý chợ chủ động đảm nhận vai trò truyền thông và quảng bá thương hiệu chợ cũng được xem là giải pháp quan trọng để gia tăng sức hút.

Việc đưa công nghệ vào hoạt động kinh doanh tại chợ truyền thống đang trở thành xu hướng không thể thiếu. Các giải pháp như thanh toán không dùng tiền mặt, giao hàng tận nơi thông qua các đơn vị vận chuyển, và bán hàng qua nền tảng trực tuyến đang được khuyến khích triển khai nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm của chợ một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm tại các chợ dân sinh cũng đang được tăng cường. Sở Công Thương chỉ đạo các đơn vị chuyên môn phối hợp với tổ chức quản lý chợ đẩy mạnh kiểm tra hoạt động kinh doanh, đặc biệt đối với mua bán động vật và sản phẩm động vật, yêu cầu phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, kiểm dịch thú y đầy đủ, bao bì đúng quy định. Những trường hợp vi phạm tái diễn sẽ bị xử phạt nghiêm hoặc đình chỉ kinh doanh.

Song song đó, các thương nhân tại chợ được vận động và tuyên truyền tuân thủ quy định pháp luật trong hoạt động buôn bán, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, an toàn và bền vững.

Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh cũng cho biết, chính quyền thành phố đã có những quyết định nhằm hỗ trợ các chợ truyền thống phát triển trong bối cảnh mới. Không dừng lại ở các giải pháp ngắn hạn, Thành phố còn triển khai nhiều chương trình và đề án mang tính chiến lược nhằm hiện đại hóa hệ thống chợ truyền thống như Đề án phát triển hệ thống chợ thích ứng với bối cảnh dịch bệnh và chuyển đổi số; các mô hình thực tiễn như Chuỗi thực phẩm an toàn; Đề án truy xuất nguồn gốc thịt heo, gia cầm, trứng gia cầm; mô hình Chợ thí điểm đảm bảo an toàn thực phẩm và Chợ trực tuyến cũng đang được triển khai từng bước trên địa bàn.

Trong bối cảnh thành phố Hồ Chí Minh đang tích cực tái định hình diện mạo thương mại đô thị, các chợ truyền thống tiếp tục khẳng định vai trò quan trọng của mình. Mặc dù không còn là trung tâm chủ đạo trong chuỗi cung ứng hiện đại, các chợ này vẫn đáp ứng nhu cầu thiết yếu của người dân và góp phần tạo nên bản sắc văn hóa địa phương. Để bảo tồn và phát triển các chợ truyền thống đúng hướng, việc hiện đại hóa và tái cấu trúc theo định hướng quy hoạch đô thị mới là điều cần thiết.

Ông Lê Trường Sơn, Phó Tổng Giám đốc Saigon Co.op, nhận định rằng việc hiện đại hóa chợ truyền thống không phải là một nhiệm vụ đơn giản. Vướng mắc lớn nhất hiện nay nằm ở cơ cấu sở hữu và vận hành hiện tại, vốn mang tính manh mún, phân tán và thiếu định hướng đầu tư bài bản. Một giải pháp được đề xuất là phân loại chợ thành hai nhóm chính. Nhóm đầu tiên là các chợ đa năng, như chợ Bến Thành, không chỉ phục vụ mua sắm mà còn đáp ứng nhu cầu du lịch và văn hóa. Nhóm thứ hai là các chợ địa phương, cung cấp các nhu cầu thiết yếu cho cộng đồng, đặc biệt là người lao động và những người có thu nhập thấp.

Bên cạnh đó, việc nâng cấp hạ tầng là yêu cầu cấp thiết, đặc biệt đối với các chợ trung tâm như Bến Thành, nơi đang xuống cấp nghiêm trọng. Số hóa hoạt động chợ cũng là hướng đi hiệu quả trong tiến trình hiện đại hóa. Thay vì áp đặt một mô hình cứng nhắc, có thể học hỏi kinh nghiệm từ Indonesia, nơi cho phép các tiểu thương tự chọn công cụ số phù hợp với nhu cầu của mình. Điều này giúp họ chủ động ứng dụng công nghệ trong quản lý hàng hóa và thanh toán, đồng thời giảm thiểu rào cản công nghệ và tâm lý e ngại ban đầu.

Tái cấu trúc không gian thương mại trong siêu đô thị cũng là một nhiệm vụ quan trọng. Ngành Công Thương TPHCM đã xác định 5 định hướng trọng tâm trong giai đoạn sắp tới, bao gồm phát triển không gian thương mại – dịch vụ gắn với đô thị đa trung tâm, đẩy mạnh chuyển đổi số toàn diện, tái cấu trúc chuỗi cung ứng cho các ngành hàng chiến lược, phát triển hạ tầng thương mại – logistics thông minh, và tăng cường liên kết vùng.

Cuối cùng, để khai thác hiệu quả thị trường, doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ lưỡng về đặc thù tiêu dùng của từng vùng, tránh triển khai dàn trải hoặc áp dụng chung một mô hình cho mọi trường hợp. Đầu tư bài bản, quy hoạch hợp lý và linh hoạt trong chuyển đổi số là những bước đi quan trọng để không chỉ bảo tồn mà còn phát huy vai trò đặc biệt của các chợ truyền thống trong một đô thị hiện đại, đa trung tâm và hướng tới phát triển bền vững.